Гамбургеры приготовляют из разного вида хлеба, в основном нарезанного ломтиками Ломтики намазывают маслом, гамбургегрыми массами или соусом майонез. Сверху кладут разные копчености, рыбу или другие продукты, учитывая их вкус и внешний вид.
Гамбургеры можно подавать в различном оформлении. Перед обедом или ужином Гамбургеры можно подать как самостоятельную закуску.
Приготовляя Гамбургеры, следует иметь в виду, что выбираемые для них продукты не должны являться составной частью других закусок.
Чаще всего для Гамбургеров берут длинные батоны пшеничного белого хлеба или хлеб ржаной, выпекаемый в формах. Хлеб должен быть черствым, так как свежий крошится и подвергается деформации при нарезании. Для Гамбургеры, которые приготовляют из ломтиков хлеба, обжаренных с одной или с двух сторон (гренки), следует использовать свежий хлеб, так как черствый хлеб более высыхает во время обжаривания.
Для того чтобы придать Гамбургерам одного рода красочный и приятный вид, их надо готовить из ломтиков хлеба одинаковой формы (прямоугольники, треугольники и т. п.) и укладывать на блюде, соблюдая симметрию или определенный рисунок.
Для приготовления тортовых Гамбургеры берут обычно круглые булки не совсем свежего ржаного хлеба, которые нарезают не ломтиками, а круглыми пластами через всю горизонтальную ширину булки.
Подносы и блюда можно украсить «цветами» из съедобных элементов (листики салата, веточки зеленой петрушки, помидоры, редиска, стручки зеленого и красного перца); бутерброды с икрой, сардинами и копченой рыбой — дольками лимона.
Гамбургеры следует приготовлять быстро и по мере возможности за 1—2 ч. перед подачей на стол. Гамбургеры, приготовленные слишком рано, становятся худшими по качеству и вкусу даже в том случае, если находятся в холодильнике.
Для того чтобы быстро приготовить Гамбургеры, следует заранее подготовить все необходимые продукты. Порядок предварительной обработки зависит от вида Гамбургеров и набора продуктов.

Полоску хлеба намазать селедочным маслом, смешанным с рубленым яйцом и зеленым луком, сверху положить ломтики филе соленой сельди иваси, закрыть второй полоской хлеба, прижать их и нарезать на бутерброды.
4 полоски хлеба, 6 ч. ложек селедочного масла, 2—5 штук сельди иваси (мелкой), 0,5 яйца, 1—2 ст. пожки нарезанного зеленого лука.
с рубленой имей и тертым сыром (ломтик хлеба намазать маслом, сверху положить мелко нарезанное филе сельди иваси и посыпать тертым сыром)

Намазать кусок хлеба маслом, сверху положить ломтик сыра... Можно, конечно, и так. А можно придумать что-нибудь поинтереснее. Например, хлеб с сырным паштетом.
Смешайте тертый сыр или брынзу с мелко нарезанными помидорами (или томатом), луком, стручком перца, все это разотрите деревянной ложкой, добавив подсолнечное масло, немного лимонного сока, красный и черный молотый перец. Или: мелко нарезанный огурец (соленый или маринованный), измельченный зеленый лук, брынза. Или: тертый сыр (брынза), сливочное масло, красный перец. Рокфор, растертый со сливочным маслом (100 г сыра, 50 г масла).

Можно приготовить и гамбургеры с грибами. Взять шляпки от молодых подберезовиков и маслят, промыт! их в холодной воде, обвалять в большом количестве муки с добавлением соли немного нагреть сковороду, распустить на ней масло, уложит! в один слой шляпки и обжарить с обеих сторон до получения румяной корочки После этого, убавив огонь закрыть сковороду плоской крышкой, сверху поставить какую-нибудь тяжесть и оставить в таком виде еще на 30 минут. Потом положить шляпки на ломтики булочек, смазанных маслом. Можно украсить майонезом, ломтиками огурца или помидора, веточками укропа
И можно кушать, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Белый или черный хлеб нарез ломтями не толще сантиметра и с засыпают яблочной массой — слой должен быть не толстым. Ломтики накладывают друг на друга в четыре ряда и оставляют на час – два. Затем, наложив на них дощечку, выравнивают края, нарезают узкими лосками и украшают бутерброды сочками яблок.
Яблочная масса с хреном: 10 яблок, 100 г хрена, 100 г маргарина немного сахара, соль.
Маргарин растереть да получше, до пышной массы, прибавить измельченные на мелкой терке яблоки, сахар и соль. Мазать на булочку.
Яблочная масса с творогом: 1С яблок, сок лимона, лимонная це,о натертая на терке, 250 г творога, 1 растительного масла, 150 г смета 15 г сахара.
Творог с сахаром и сметаной взбить и прибавить измельченные на терке лежи и все остальные добавки.
Яблоки с хреном и морковью 200 г яблок, пучок молодой морковки 50 г маргарина, немного соли, хренчатый зелени петрушки, лимонного со сахара.
В горячем жире потушить нарезанные ломтиками лук, морковь и о щенные от кожуры яблоки. Продолжая тушить, влить немного ropячей воды, лимонный сок, всыпать сахар м соль, добавить измельченный на терке хрен. Мазать на ломтики булочек, посыпав зеленью петрушки.

Отварить 1 - 3 картофелины средней, величины, очистить и, пока картофель еще теплый, размять его ложкой.
Очистить и отварить в чуть- чуть подсоленной воде 2 морковки средней величины и нарезать кубиками. Так же нарезать 2 соленых или маринованных огурца (если огурцы крупные. очистить их от кожи и удалить семена), измельчить на терке половину головки репчатого лука. Овощи перемешать с картофельным пюре, добавить зелень укропа а лучше петрушки, 1—2 столовые ложки сметаны и снова посолить. Смесь размешать и намазать ею подсушенные в духовке ломтики булочек. Украсить гамбургеры свежими помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!

2 большие луковицы, 20 грамм сливочного масла, 1 яблоко, 1 крутой яйцо, 1 столовая ложка сметаны, соль на ваш вкус и конечно же зелень, какой гамбургер без зелени…
Мелко нарезать лук, обжарить в сливочном масле, добавить очищенное от кожицы натертое яблоко, рубленное яйцо, сметану. Все хорошо перемешать. Положить массу на хлеб и посыпать зеленью.

Булочку с тонкой корочкой нарежьте в виде квадратиков, прямоугольников, ромбиков. Слегка поджарьте с обеих сторон, дайте остыть. Класть в получившиеся булочки можно самые разнообразные продукты. Например, кружочек вареного яйца, а сверху очищенную кильку; кусочек ветчины или колбасы или сосиски, а поверх — кружочек свежего или соленого огурца или кружочек помидора; пластинку твердого сливочного масла, посыпанного тертым сыром, а поверх — зеленью петрушки... Из твердой бумаги сделайте «фунтик», положите туда не очень холодное сливочное масло и на каждый маленький гамбурчик выжмите узор из масла. Мини гамбургеры разложите на тарелки так, чтобы на каждой лежали гамбурчики одного вида. В каждое mini воткните спичку (головки отломите), тогда гамбургер можно брать не рукой или вилкой, а за спичку — это и удобно и необычно!
Приятного аппетита!

Хлеб намажьте сливочным или подсолнечным маслом и положите на него мелко нарезанную колбасу или сосики или ветчину, по вкусу вообщем :), сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте в заранее разогретую духовку на 8—10 мин. Сыр, расплавляясь, связывает все компоненты гамбургера.
Горячие гамбургеры с тертым сыром можно делать также с мелко нарезанной ветчиной и яйцом всмятку, с обжаренным! кусками курицы и томат-пастой, с вареными грибами и мелко нарезанной зеленью петрушки, с печеночным паштетом. Все гамбургер готов. Приятного аппетита!

Батон очистить от корок и нарезать ломтями, толщиной 7—8 миллиметров. Ломтики обжарить на масле и охладить.
Намазывать каждый гамбургер маслом, смешанным с горчицей. Сверху уложить аккуратно нарезанные кусочки: колбасы, сыра, ветчины, соленой рыбы и т. д. Хорошо украсить гамбургеры тонкой решеткой из майонеза или размягченного масла. Готовые гамбургеры выложить на тарелку, покрытую салфеткой. Приятного аппетита!